Mohnblumen mit Pflaumen-Füllung

100g gemahlenen Mohn (grob gemahlen oder zerstoßen)
200 g Butter
100 g Zucker
Ei
1 Prise Salz
250 g Mehl
180 g Pflaumenmuß

Butter, Zucker, Ei und Salz mit dem Knethaken verkneten. Mohn und Mehl dazugeben und bitte schnell unterkneten. Den Teig zugedeckt eine Stunde kalt stellen.

Dann den Teig ca. 4 mm ausrollen und am besten Blumen ausstechen. In die Hälfte der Blumen kleine runde Löcher ausstechen oder ein kleineres Blumenmotiv. Bei 190 °C im vorgeheizten Bachofen ca. 10 min backen. Nach dem abkühlen werden die Plätzchen dünn mit Pflaumenmus bestrichen und dann mit der zweiten Blume mit Loch bedeckt. Sie können natürlich auch jede andere Marmelade nehmen.