Kein Weihnachten ohne Mini-Elisenlebkuchen!

lebkuchen

Weißer Schnee, das Läuten von Glocken, der Duft des Lebkuchengewürzes ergibt ein Gefühl, das man nur zu Weihnachten hat.

Ja, ich mache mir jedes Jahr die Arbeit. Selbstgemachte Elisenlebkuchen für den Plätzchenteller sind meine Spezialität. Je näher Weihnachten rückt umso stärker wird der Elisenlebkuchen-Hunger meiner Familie. Der Supermarkt versucht uns mit einer raffinierten Vielfalt an Lebkuchenspezialitäten zu locken. Es ist ja bald Weihnachten. Schokoüberzogene Elisenlebkucken nuscheln irgendetwas von zart schmelzender Schokolade. Viereckige weiße Lebkuchen mit einer Zuckerglasur lispeln verzückt über ihre unvergleichliche Süße und behaupten, ihre weiße Hülle würde den Zähnen mit einem leisen Knacken nachgeben. Und da gibt es noch die naturbelassenen Lebkuchen die zuerst ganz schweigsam und unscheinbar sind. Wenn man schon fast vorbeigelaufen hört man sie singen. „Bin leicht und fein, komm beiß in mich hinein.“ Nett gemeint, aber meine selbstgemachten Elisenlebkuchen sind viel besser. Je näher Weihnachten rückt, umso häufiger fragen meine Lieben nach den Elisenlebkuchen. Irgendwann gebe ich dann nach. In aller Ruhe mach ich mich ans Werk.

Nur die besten Zutäten nehme ich für diese besonderen Elisenlebkuchen. Es ist ja nur einmal im Jahr Weihnachten.
Still und stolz liegen die Elisenlebkuchen zu Weinachten auf dem Teller. Sie haben es auch nicht nötig sich anzupreisen. Sie sind genau abgezählt, damit keiner in der Familie zu kurz kommt. Es sind immer zu wenig da.

Zutaten:
150 g fein gemahlene Mandeln
100 g gehackte Mandeln (oder andere Nüsse)
100 g Zitronat etwas feiner gehackt
2 Eier
100 g Zucker
2 Teelöffel Lebkuchengewürz
Obladen mit 5 cm Durchmesser
1 Tafel 70 %ige dunkle Schokolade für die Glasur

Einfach alle Zutaten mit dem Mixer verrühren.
Dann ein umgedrehtes Glas nehmen auf das die Obladen genau passen und schon kann man die Masse mit einem Messer perfekt auf die Obladen streichen.
Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Bei 150 °C 30 min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech abkühlen lassen.
Dann mit der geschmolzenen Schokolade bestreichen. Wer mag kann noch gehackte Nüsse darüber streuen.

Die nächste Zeit aufpassen, damit die Lieben die Lebkuchen nicht vernaschen bevor die Glasur fest ist.

29 Gedanken zu „Kein Weihnachten ohne Mini-Elisenlebkuchen!

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    3. http://www.alphanu.org/

      Steve,It's seems to me that if the libertarians do not have anything beyond platform proposals, (that conveniently as you put it "cannot be scored"), it would be more constructive to suggest changes to the Kowalko proposal that would make it viable.

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  8. http://www.ionicbathfootdetox.com/

    Why on earth is the fire department going to the nursing homes? Doesn’t the nursing home have, you know Nurses on staff to deal with medical situations? There can’t be 100 life or death situations each and every year that require an ambulance. Perhaps they need to stop abusing the service and maybe have some nurses on staff.

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  9. Silvana

    Aaaaah je me souviens j‘ e9tais deg quand ya queqeuls temps ils ont change9 sa teate, les kinder de mon enfance que je mangeais seulement chez ma mamie ont alors perdu tout leur charme.Gfcnter je l’ai matte9 pendant lontemps ta gueule quand j‘ e9tais ptiote !!

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  10. Rexy

    Liebe Andrea,ich habe mich sehr gefreut, dass Du Dich bei mir gemedlet hast – vielen Dank ffcr Deinen lieben Kommentar.Ja, zum Basteln habe ich leider immer noch keine Lust, obwohl ich manchmal denke – besonders wenn ich Eure schf6nen Sachen sehe -, mfcsstest auch mal wieder anfangen. Aber zu mehr reicht es dann meistens nicht.Im Moment macht mir das Fotografieren einfach mehr Spadf.Ich wfcnsche Dir ein schf6nes Wochenende.Liebe GrfcdfeJutta

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  11. Eva

    Ich habe mich im letzten Jahr auch an diesen Lebkuchen versucht. Es war, entgegen meiner Erwartungen, gar nicht schwer!
    Ich habe zusätzlich auch noch ein bisschen mit der Schokolade herumprobiert. Ich habe auch weiße Schokolade benutzt, Vollmilchschokolade und auch die vorgeschlagene 70% Schokolade.
    Letztendlich muss ich sagen, dass die Lebkuchen mit der weißen Schokolade nicht unbedingt zu meinem Favoriten wurden.
    Der Rest hat super geschmeckt und ich muss sie zum nächsten Weihnachten schon wieder machen! 😀

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